Je suis né à Sóller’ Majorque. Petit, je jouais et grandissais dans la cuisine familiale aux côtés de mes parents, mes frères, toujours derrière ma mère «  une grande cuisinière « . C’est là que j’ai découvert ma passion pour la cuisine.
À 16 ans je travaillais déjà aux fourneaux, je suis parti me former auprès de différents cuisiniers aussi bien dans des restaurants, des hôtels, que des services traiteurs/événements et chez des particuliers.
J’ai toujours eu à coeur d’inventer et d’améliorer mes propres plats pour le restaurant où je travaillais. Les années passaient et les envies d’élaborer de nouveaux plats étaient tellement fortes qu’en 2019 je me décidais à lancer mon projet personnel «  Restaurant Barretes «. Nous avons ouvert et mon rêve est enfin devenu réalité.
Conscient de l’emplacement exceptionnel du lieu, au coeur de Sóller, j’ai commencé à développer quelque chose que j’avais tant désiré.
Vous pourrez profiter de la tranquillité de notre fabuleuse terrasse, entouré des montagnes majestueuses de la Serra de Tramuntana, et où tout est mis en œuvre jusque dans les moindres détails pour votre bien être.
Dans notre restaurant nous ne travaillons qu’avec des produits de qualité, privilégiant les productions locales et de saison.
Avec ma brigade en cuisine le mot d’ordre est la synchronisation absolue.
Optimiser notre travail pour une meilleure efficacité, épaulés par notre personnel de salle pour servir nos plats savoureux, tout en harmonie.
Et bien sûr toujours avec ma touche personnelle et exotique!