Pep Lluís Mayol "Barretes": trayectoría del chef

1980

Nace en Sóller, Mallorca

Hijo de Juan y Magdalena, crec junto a sus hermanos Joan y Marcos.

1980

1985 - 1994

Colegio Sant Vicenç de Paül, Sóller

Completa la EGB

1985 - 1994

1995 - 1997

IES Guillem Colom Casasnovas, Sóller

Completa el Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina

1995 - 1997

1995 - 1996

Restaurante el Faro, Port de Sóller

Realiza las prácticas como ayudante de cocina del chef Miquel Centenero

1995 - 1996

1998

Restaurante Cas Puers, Sóller

Ayudante de cocina del chef Roland Trettel

1998

1998

Restaurante Es Faro, Port de Sóller

Ayudante de cocina del chef Toni Félix

1998

1999

Restaurante El Olivo (Hotel La Residencia), Deià

Ayudante de cocina del chef Guiem Méndez

1999

2000 - 2001

Restaurante Xoriguer, Palma

Ayudante de cocina de los chefs Óscar Martínez y Tolo Trías

2000 - 2001

2002 - 2003

Restaurante El Olivo (Hotel La Residencia, Deià)

Jefe de partida del chef Guiem Méndez

2002 - 2003

Febrero 2002

Dresden, Alemania

Stage en restaurante con estrella Michelín

Febrero 2002

2004 - 2005

Hotel Boutique Cas Xorc, Sóller

Sous chef del chef Víctor García

2004 - 2005

2006

Restaurante Can Quet, Deià

Chef junto a Guiem Moyà

2006

2006 - 2008

Chef en residencia privada de D. Alberto Cortina y Dª Elena Cue, Madrid

Private chef

2006 - 2008

2008

Hotel Boutique Cas Xorc, Sóller

Sous chef del chef Guiem Moyà

2008

2009 - 2016

Hotel Ca’l Bisbe, Sóller

Chef

2009 - 2016

2017 - 2018

Restaurante Can Ribas, Port de Sóller

Chef

2017 - 2018

2019

Barretes Restaurant (Hotel Ca’l Bisbe), Sóller

Inaugura y regenta éste, su proyecto más personal

2019